ALLA VISTA:
birra velata tendente all’ambrato. Schiuma fine, compatta e di ottima persistenza dovuta all’uso di segale, cereale ad alto contenuto proteico. Buon livello di carbonazione in linea con lo stile India Pale Ale.
AL NASO:
bouquet fruttato in cui si mischiano note citriche e di frutta tropicale.
IN BOCCA:
si apre con una sottile e vellutata sensazione boccale, per poi virare decisamente verso il luppolo, con richiami citrici di lime, scorza di agrumi, ananas e passion fruit. La componente data dall’utilizzo di segale dona una leggerissima nota acidula, asprigna, a cui fa da contraltare una sensazione di pienezza boccale setosa e morbida, quasi avvolgente. La bevuta è decisamente vivace e appagante.
ACCENNI ALLO STILE BIRRAIO:
recente declinazione dello stile India Pale Ale raggruppato e definito in un nuovo stile ( Speciality IPA). In questo caso l’aggiunta di segale dona freschezza e sensazioni boccali più soffici.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
birra a tutta beva. Ideale per accompagnare pietanze saporite, primi piatti dai sapori importanti, salumi piccanti e formaggi passati, perfetta con il pesce e in particolare per le fritture.
(Tasse incluse)