La fermentazione avviene secondo i metodi tradizionali, seguita da un lungo periodo di affinamento in cantina. Il risultato è uno spumante straordinario, con un perlage fine e persistente. Al naso, emergono eleganti note floreali, accompagnate da sentori di frutta a polpa bianca e sfumature di agrumi. In bocca, il Ferrari Brut Mathusalem offre una freschezza vivace, una struttura complessa e una piacevole mineralità.